用料：
- 香菇 12—16朵
- 肉馅 300克
- 腐竹皮 1大张
- 姜沫 适量
- 香葱 适量
- 胡椒粉 少许
- 香油 适量
- 盐 适量
- 酱油 少许
小贴士：
腐竹肉卷是一道非常清淡的健康菜肴, 注意蒸的时间不可过长，以免影响口感及菜品的美观。
做法：
- 1. 姜沫，香葱，盐，胡椒粉，香菇粒，香油，酱油加入肉馅拌匀备用
- 2. 香菇提前冷水泡发,准备少量淀粉水
- 3. 香葱用热水烫软
- 4. 香葱切去葱白,烧热水烫软备用
- 5. 腐竹皮切成长方型
- 6. 腐竹皮抹上水淀粉，包入适量肉馅
- 7. 尽量卷紧,卷成一个小卷
- 8. 取一条香葱把腐竹卷系好打结，摆盘，
上锅蒸15分钟 - 9. 蒸熟后的样子，蒸的时间不可过长，
确保葱结保持绿色，摆盘时才更漂亮