用料：
- 猪蹄 1个
- 老抽 15克
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 油 200克
- 姜片 15克
- 大葱 20克
- 八角 适量
- 生抽 10克
- 水 400克
小贴士：
油炸猪蹄时一定要沥干水..
做法：
- 1. 猪蹄劈开小段.加水煮开沥水备用
- 2. 锅里加油烧热！小火
- 3. 将猪蹄沥水过一遍餐巾纸或者毛巾.不要有过多水.下油锅炸至金黄色
- 4. 大葱段➕生姜➕八角
- 5. 锅里留点油爆香大葱和八角➕生抽➕盐➕酱油➕料酒少许
- 6. ➕水
- 7. 加入猪蹄大火烧开.小火慢炖40分钟.中火收汤即可
- 8. 摆拍
油炸猪蹄时一定要沥干水..