用料：
- 黄油 150G
- 糖粉 80G
- 低筋面粉 150G
- 玉米淀粉 150G
- 熟蛋黄 3个
- 盐 2G
小贴士：
玛格丽特饼干使用煮熟的蛋黄，其特色是蛋香浓郁，入口即化（真的非常非常酥），而且个人觉得将小球按扁的过程很有意思，每块饼干的裂纹都不同哦。
做法：
- 1. 将3个鸡蛋煮熟，晾凉后取蛋黄，按量准备其他食材，黄油室温软化；
- 2. 糖粉加入已软化的黄油中，混合均匀；
- 3. 打发黄油，至颜色变浅体积稍有膨大；
- 4. 将蛋黄过筛后加入（我偷懒没有过筛，后面揉面的时候把小颗粒弄碎也行）；
- 5. 将蛋黄碎与黄油混合均匀；
- 6. 所有粉类过筛后加入；
- 7. 充分混合，揉成光滑的面团；
- 8. 覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时；
- 9. 从面团中取出小块，揉成直径大约2厘米的小球；
- 10. 大拇指对准小球正中心，慢慢按下去，因为面团比较干，在按的过程中就会有裂纹出现，按扁之后高度大概在1厘米；
- 11. 烤箱上下130度预热，全部按好，排好队入烤箱，二十分钟即可；
- 12. 出锅啦，烤架上晾凉，密封保存。