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  • 用料:

  • 南瓜  250g
  • 面粉  250g
  •  20g
  • 酵母  4g

小贴士:

南瓜刚出锅,可别直接放酵母粉啊,一定要凉凉再放,否则将酵母菌烫死,就没办法发酵了
这个可蒸、可烤,烤出来的表皮有焦香味,比蒸的香,但是蒸的更加松软
脚趾的五个圆球,一定要将大拇指那个圆球整的稍大些,不然不逼真
南瓜吸水性较强,慢慢添加面粉,如面团太干可以适量的放少许水或牛奶,慢慢加,千万不要加多了

做法:

  • 1. 准备好食材:南瓜去皮,去籽
  • 2. 盖上保鲜膜,放入微波炉大火6分钟打熟(也可以放蒸锅蒸熟)
  • 3. 取出,用勺子压成泥,晾晾
  • 4. 加入酵母粉和糖,搅拌均匀
  • 5. 加入面粉,和成面团
  • 6. 放一碗温水,放进烤箱发酵至两倍大
  • 7. 面团取出,反复揉成光滑的面团
  • 8. 将面团搓长条,揪面剂,一个稍大点的面剂,跟五个稍小的面剂,其中五个里面也有一个略大些
  • 9. 将做脚掌的面团揉搓成椭圆形,稍整形成上面略大,下面略小,略扁的脚掌形状;将指头搓球形,防止脚掌的上方
  • 10. 再放进烤箱进行二次发酵,发酵至两倍大
  • 11. 表面刷蛋液
  • 12. 烤箱预热,将其放入,180度,烤20分钟左右(根据大小而定)
  • 13. 小脚丫出炉咯!