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鸡肉汉堡胚的做法
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用料:
高筋面粉
305克
白砂糖
40克
盐
3克
奶粉
10克
鸡蛋液
30克
酵母
3克
黄油
30克
水
180克
黑芝麻
适量
鸡肉
适量
生菜叶
适量
番茄酱
适量
小贴士:
直接整成圆形可以做成汉堡胚,量比较大,吃不完的冷却后密封冷冻,下次吃自然解冻即可,一样松软可口
做法:
1.
除黄油黑芝麻外,面包材料混合,揉至能撑出薄膜阶段
2.
加入黄油揉至扩展阶段即可,滚圆后室温发酵至两倍
3.
分割成八份,滚圆松弛20分钟
4.
整成橄榄形放入烤盘发酵至两倍大,表面喷一点水撒上黑芝麻(可轻轻按压一下)
5.
烤箱预热190度,烤23分钟左右。上色后加盖锡纸
6.
冷却后中间切开不要切断,塞入生菜叶和熏鸡肉(或者任何你喜欢的肉类)挤上番茄酱(或沙拉酱)即可享用