用料：
- 胖胖肉茄子 1个
- 肉末 200g
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 香菇 3～4个
- 洋葱 半个
- 生抽 2匙
- 白砂糖 少许
- 料酒 小半匙
- 黑胡椒酱 适量
- 蒜蓉酱 适量
- 大蒜瓣 3～4个
- 番茄酱 适量
小贴士：
最后加入馅料烤时，要在中途观察表面烤制情况，防止烤干，多刷一次油...
做法：
- 1. 胖胖的大茄子洗净后竖剖三面，不过横剖也是一个不错的选择，端看你要怎样的呈现。青红椒、洋葱、香菇洗净后统统切丁，大蒜瓣姜片只有粉身碎骨啦
- 2. 肉末+各种菜+生抽、料酒、胡椒粉、糖、蚝油，我们要让它在味道的包裹中小憩15分钟分钟或再更长一会
- 3. 肉末腌制的时候，烤箱预热茄子入烤箱上下火200度，15分钟
- 4. 将充满滋味的肉末菜馅铺满茄子面，面上各浇上黑椒酱、蒜蓉酱、番茄酱，再刷一层油，再入烤箱200度20分钟就香味四溢，可以大快朵颐了.....