用料：
- 蕃薯 2条
- 糯米粉 300克
- 面粉 100克
- 油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
煎饼的时候一定要小火哦，我用电磁炉煎，火不够均匀，煎出的饼不怎么好看，有点蕉了。下次用煤气灶煎。
做法：
- 1. 蕃薯削皮切成块，锅里放少量水放入蕃薯煮熟
- 2. 煮熟的蕃薯捞出捏碎，趁热加入白糖
- 3. 糯米粉和面粉搅拌均匀
- 4. 蕃薯倒进糯米粉里一起和成面团，醒半小时
- 5. 取一些蕃薯面团做成饼，热锅冷油放入饼开始小火煎
- 6. 煎好了，上盘
- 7. 再来一张
煎饼的时候一定要小火哦，我用电磁炉煎，火不够均匀，煎出的饼不怎么好看，有点蕉了。下次用煤气灶煎。