用料：
- 大米 一杯
- 皮蛋 2个
- 杏鲍菇 1个
- 火腿肠 2根
- 生菜叶 3片
- 小葱 适量
- 香油、盐、胡椒粉 适量
小贴士：
皮蛋是关火了再加入的，它不需要煮，煮了就化了不好吃。
做法：
- 1. 准备材料，除米外所有材料切丁
- 2. 米淘洗好下锅煮
- 3. 水开了撇去泡沫
- 4. 米开花了放入杏鲍菇，搅拌均匀煮5分钟
- 5. 放入火腿搅拌均匀
- 6. 关火放入皮蛋和生菜
- 7. 放入适量香油，盐，胡椒搅拌均匀
- 8. 撒上葱花。香喷喷的皮蛋火腿粥就可以出锅了。
- 9. 配上牛奶玉米，营养又健康
皮蛋是关火了再加入的，它不需要煮，煮了就化了不好吃。