彩虹慕斯的做法

做法：

• 1. 准备食材:把所有食材称重。
• 2. 消化饼干用料理机打成粉末状，或者放进保鲜袋中用擀面杖擀成碎末。
• 3. 黄油隔水融化成液态。
• 4. 把融化的黄油倒入饼干末中拌匀。
• 5. 倒入6寸戚风模具中用勺子压实，放进冰箱冷藏定型。
• 6. 吉利丁粉中倒入牛奶，放置一会使之膨胀。
• 7. 酸奶中加入糖粉搅拌均匀。
• 8. 淡奶油用电动打蛋器打至七成发状态。
• 9. 把吉利丁粉隔水融化成无颗粒状态。
• 10. 融化好的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀。
• 11. 再把打发好的淡奶油混入酸奶中。
• 12. 搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
• 13. 把做好的慕斯糊1/3倒入戚风模具中，余下的慕斯糊由多至少分成四分，（一份比一份少一些）每份慕斯糊里面滴两滴食用色素，搅拌均匀成带颜色的慕斯糊。
• 14. 从戚风模具最中心的位置垂直倒入最多的一份彩色慕斯糊，让它自然扩散。
• 15. 再依次倒入第二多的彩色慕斯糊，直至最后一份最少的彩色慕斯糊倒完，放入冰箱冷藏四个小时以上定型。
• 16. 用风筒轻吹模具四周就可以轻松脱模了。
• 17. 切开后的彩虹慕斯，是不是很漂亮？
• 18. 成品图。