懒人炖鱼的做法

做法：

• 1. 这是查干湖冬捕鱼，比较大，我用了半只。将鱼下方肉划几道口子，抹上料酒和盐腌制十五分钟，去腥。
• 2. 将猪五花肉切片。
• 3. 将冻豆腐切片。
• 4. 准备啤酒两瓶
• 5. 植物油
• 6. 植物油倒入锅内，七成热时放入一袋蒜蓉辣酱。
• 7. 将蒜蓉辣酱翻炒爆香
• 8. 加入两瓶啤酒
• 9. 大火将啤酒烧开。
• 10. 将鱼下锅，加入五花肉，葱姜蒜，（为了味道更浓郁我又加了葱和蒜，也可以不加，因为蒜蓉辣酱味道足够了）花椒粒，八角，老抽，少许醋和白糖。因为之前鱼用盐腌过，又放了蒜蓉辣酱，可以不用再放盐了。
• 11. 中火炖四十分钟后放入冻豆腐继续小火炖四十分钟。
• 12. 出锅装盘，千滚豆腐万滚鱼，炖得久了更好吃哦。
• 13. 怎么样，有食欲吧？
• 14. 动起手来做给我们心爱的人吃吧。