用料：
- 鸡腿 5个
- 土豆 2个
- 葱 半根
- 大蒜 3瓣
- 姜 2片
- 桂皮 1片
- 香叶 3片
- 草果 1枚
- 白芷 3片
- 丁香 5个
- 八角 两枚
- 花椒 少许
- 干红辣椒 5个
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量
小贴士：
白糖稍微多点 颜色会比较漂亮！
做法：
- 1. 做大盘鸡用到的干辅料 草果用刀拍碎 把葱切马蹄段 姜切片 大蒜瓣不切 土豆切滚刀块 把泡过水的鸡腿切块备用
- 2. 锅里烧水 水热后把剁好块的鸡腿放热水里煮下（锅煮开后用勺子撇出沫） 煮8分钟
- 3. 把煮好的鸡腿块沥干水 放入碗里备用（一定沥干水）
- 4. 锅里放适量的油 油稍微热 放入适量的白糖 白糖炒出沫（如下图）
- 5. 把鸡腿块倒入炒好的糖里 把切好的葱段 大蒜瓣 桂皮 香叶 丁香 八角……放入锅里翻炒
- 6. 翻炒会把切好的土豆倒入锅里也翻炒下
- 7. 翻炒后 到入酱油 老抽 然后放 盐 鸡粉
- 8. 调味品全部加完后 锅里加入适量的热水（热水没过食材就可以了）锅开后转小火炖30分钟
- 9. 然后倒入盆里备用
- 10. 锅里加水 水开后煮面条
- 11. 面条煮好后 就可以了