用料：
- 瘦肉 500g
- 鸡蛋 四个
- 芡粉 适量
小贴士：
1肉必须剁碎，铺在蛋饼上才均匀。
2肉里面蛋白，芡粉，盐必不可少，肉质鲜嫩。
3不要蒸太久。
4肉泥里面加入适当的姜，大葱，少许蒜，胡椒粉少许，花椒少许，肉会更好吃，小朋友吃我就放盐了
5煎饼不要放多了油，刷一层是方便脱模
做法：
- 1. 准备瘦肉
- 2. 剁细，可以买绞好的肉
- 3. 准备食材，芡粉兑适当水
- 4. 打入鸡蛋白（蛋黄不要加），放入芡粉泥，放盐
- 5. 剩余的鸡蛋搅拌
- 6. 打的看不到蛋白即可
- 7. 锅里刷油
- 8. 倒入蛋液
- 9. 蛋皮起锅，铺入肉泥
- 10. 卷起来
- 11. 锅里烧水，放上蒸格，放入蛋卷，蒸10分钟
- 12. 装盘即可