用料：
- 龙虾 6斤
- 韭菜 200克
- 姜 100克
- 蒜子 100克
- 尖椒 适量
- 桂皮 适量
- 八角 2只
- 红油豆瓣 适量
- 香叶 5片
- 紫苏 2根带叶子
- 蚝油 适量
- 白糖 少量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 味精 少量
- 油 适量
小贴士：
韭菜可以依个人口味加或不加，口味虾一般以辣为主，所以可以适量多放辣椒，可以用整只的干辣椒和碎辣椒代替，吃完龙虾最后一定要煮点面条放汤里，超级好吃
做法：
- 1. 龙虾处理好洗干净
- 2. 姜切片、蒜切粒、尖椒切碎
- 3. 紫苏切碎
- 4. 热锅下油爆炒龙虾，变红捞出
- 5. 热锅下油爆姜、蒜、尖椒、豆瓣、桂皮、八角、香叶
- 6. 炒香加入水
- 7. 水煮沸倒入爆好的龙虾
- 8. 加入蚝油、盐、白糖、酱油、紫苏加盖煮6～7分钟以上（才能杀死寄生虫）
- 9. 开盖收汁至浓稠加入韭菜、味精翻炒几秒即可出锅
- 10. 出锅