用料：
- 鸡胗子 400克
- 蒜苔 400克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蒜头 适量
- 鸡精 适量
- 红尖椒 2个
- 耗油 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
小贴士：
鸡胗子有腌制炒的时候不用调味，蒜苔要单独调味
做法：
- 1. 蒜苔洗干净去尾巴，切段'备用
- 2. 鸡胗子洗干净切花刀
- 3. 花刀鸡胗子用料酒，盐，生抽，耗油，糖，鸡精，生粉，腌制20分钟
- 4. 热油锅下蒜蓉爆香
- 5. 下腌制的鸡胗子爆炒
- 6. 炒至八成熟起锅备用
- 7. 热油锅下蒜苔翻炒，差不多熟放盐鸡精先调味
- 8. 然后把鸡胗子回锅翻炒至熟出锅
- 9. 成品