用料：
- 鲜牛奶 1000毫升
- 酸奶（发酵乳） 100克
- 温水 适量
小贴士：
1.保温发酵8小时，如果没啥酸味就是时间还没够，再多加两个小时就OK了，因酸奶引子不同，发酵时间也需适当调整。2.不加糖发酵是为了让酸奶更浓稠。
做法：
- 1. 把酸奶倒进鲜牛奶里，搅拌均匀。
- 2. 混合奶装瓶并加盖，焖烧锅内倒进比人体正常体温稍高的温水，把奶瓶放进焖烧锅（泡着瓶三分之一的高度为宜）。
- 3. 盖上内胆盖
- 4. 再盖上锅盖。
- 5. 保温发酵8～10小时左右（10小时的酸味适中）
- 6. 放进冰箱冷藏，随吃随取，好象豆腐花的感觉。
- 7. 吃时再加一小勺细砂糖拌匀，加了糖经搅拌的酸奶从豆腐花状马上变成浓浆，滑滑溜溜，超好喝。