用料：
- 猪皮 300克
- 青椒 2个
- 干红椒 5个
- 植物油 适量
- 盐 2小勺
- 味精 半勺
- 料酒 1小勺
- 生抽 2小勺
- 冰糖 2个
- 葱 2根
- 姜丝 少许
- 八角 2个
- 水淀粉 适量
小贴士：
猪皮煮的时间长短，取决于个人的口味！如果喜欢软烂口感的！可以多煮一会儿！依我个人的口味比较喜欢稍硬一点的！有嚼劲哦
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 青椒洗净，去子，切段
- 3. 猪皮拔去残毛，两面刮去脏物和脂肪，洗净，切段
- 4. 锅中加入适量清水，烧开！倒入猪皮焯水（5分钟）
- 5. 捞出，沥水
- 6. 锅中热油，放入冰糖，炒化
- 7. 倒入猪皮翻炒
- 8. 加入葱段，姜丝、八角和干红椒炒香
- 9. 倒入生抽
- 10. 加入料酒翻炒
- 11. 倒入适量清水，大火烧开！转小火慢煮15分钟
- 12. 用筷子扎肉皮，试试猪皮熟的程度！然后，倒入青椒
- 13. 加入盐
- 14. 少许味精炒匀！倒入水淀粉芶芡
- 15. 盛盘即可