用料：
- 黄瓜 一条
- 鸡蛋 2个
- 黑木耳 适量
- 蚝油 2勺
- 盐 适量
- 料酒 少许
小贴士：
木耳泡发后再绰水，这样不用担心木耳没有炒熟，这道菜，不用太多的油，炒木耳的时候，总会发出噼啪的响声，一是水分没有控干，另外可以做到不停的翻炒，就可以减少噼啪的响声，所以准备工作要提前做好，黄瓜也是不用炒太久，以免影响口感，然后快速炒好这道菜就可以了！
做法：
- 1. 准备好图中食材，黑木耳提前2小时温水泡发备用。
- 2. 木耳泡发后洗净后放入锅中绰水，然后倒出来控干水分。
- 3. 黄瓜切成薄片备用。
- 4. 鸡蛋打散，加入少许料酒，温水，盐搅拌均匀备用。
- 5. 锅里倒入适量油，倒入鸡蛋液，煎鸡蛋过程中用筷子滑散鸡蛋液。
- 6. 煎好的鸡蛋盛起来备用。
- 7. 锅里再倒入少许油，放入控干水分的木耳翻炒片刻。
- 8. 然后倒入切好的黄瓜片一起翻炒一会儿，加入少许的盐调味。
- 9. 翻炒片刻后加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀。
- 10. 最后加入适量蚝油翻炒均匀调味即可。
- 11. 好吃有营养的一道菜就完成啦！