用料：
- 土豆 12斤
- 鱼干 两个
- 虾米或者鲜虾 虾米半斤/鲜虾一两斤
- 鸡蛋 四到六个
- 干蘑菇泡发 10元
- 蒜苗 五大根
- 五花肉丝 四斤
- 薯粉 一斤土豆配三两
- 盐 适量
- 味精 一点点
- 胡椒粉 适量（可不放）
小贴士：
土豆粿是比较花时间的一道美食~可以一次做很多冰冰箱，想吃时拿出来煎~材料可按照自己口味增减~最简单的做法就是土豆五花肉豆豉或者蒜苗~如果材料太多薯粉可以再增加半斤左右~个人建议：如果放了虾米最好放点胡椒粉噢~加入薯粉搅拌时不能搅拌太久~不然土豆搅拌多了会出水，那样做出来就不好吃了~不过吃过我做的都喜欢吃噢~
做法：
- 1. 蘑菇泡软
- 2. 鱼干烤干，（加入虾米鱼干就可以不放，加鲜虾就可以放点鱼干，也可以不放鱼干，随个人喜好，）
- 3. 鱼干捣碎
- 4. 鸡蛋炒熟捣碎
不喜欢鸡蛋可以不放 - 5. 蒜苗切碎
- 6. 五花肉洗净沥干水分切丝
- 7. 虾米可捣碎可不捣碎~怕腥的可以改用鲜虾炒熟切丁~个人比较喜欢鲜虾做法
- 8. 蘑菇切丁
- 9. 土豆称好重量去皮蒸熟捣泥放入盐，一点点味精和胡椒粉（土豆一定要称好重量，胡椒粉跟味精可以不放）
- 10. 所有材料跟土豆一起搅拌均匀
- 11. 按照一斤土豆配150g红薯粉的量加入，（肉类像我加这么多就得按照一斤土豆配175g粉的量）加入土豆泥里搅拌均匀
- 12. 揉成一条条的形状
- 13. 锅里烧开水大火蒸五分钟转中小火再蒸三十分钟就可以出锅
- 14. 可直接吃~或者蘸辣椒酱或沙茶王吃
- 15. 也可以切片煎了吃~放了虾米和鱼干的煎的比较好吃~只放土豆五花肉和蒜苗或者豆豉的就蒸的比较好吃
- 16. 补充一下~材料太多可以先把材料搅拌均匀再去跟土豆搅拌会容易点噢