用料：
- 西瓜皮 适量
- 蒜 2粒
- 葱 适量
- 盐 适量
小贴士：
西瓜皮本身就很甘甜，炒的时候就不必加鸡精，也不要过多的加调料，免得影响口感。
做法：
- 1. 西瓜皮去外衣切小块，在切成小条片不要太厚。蒜切蒜碎，葱切葱花待用
- 2. 西瓜皮加点盐腌制片刻在入清水洗净
- 3. 捞起沥干水分
- 4. 锅烧热倒入适量的油，下入蒜碎煸香
- 5. 下入西瓜皮大火翻炒，炒至西瓜皮变软，加点盐调下味道，洒点葱花既可出锅。
- 6. 出锅装盘就可以了，这样美味的西瓜翠衣就做好了。
西瓜皮本身就很甘甜，炒的时候就不必加鸡精，也不要过多的加调料，免得影响口感。