用料：
- 苦瓜 两根
- 五花肉 200克
- 红椒 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 豆豉 适量
小贴士：
苦瓜先飞水再炒可以去掉苦瓜的苦味。
做法：
- 1. 苦瓜洗净切片，五花肉洗净切片，红椒切丝，豆豉适量
- 2. 水烧开，把苦瓜飞水，捞出过凉水，以保持苦瓜颜色碧绿。一
- 3. 煸炒五花肉
- 4. 五花肉煸炒至两面金黄，出很多油放，放入蒜末，姜末爆香，再加适量老抽。再把五花肉盛出备用。
- 5. 锅里留底油，倒入红椒翻炒。
- 6. 再倒入苦瓜翻炒
- 7. 再加入五花肉，豆豉，葱白加适量盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
- 8. 成品图