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清蒸白鳝的做法
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用料:
白鳝
1
蒸鱼豉油
适量
葱丝姜丝
料酒
食用油
做法:
1.
杀好白鳝,开水汆烫一下,用刀刮去身上的粘液。
2.
从脊背下刀,切成一段一段的,不要切透,撒适量料酒,放弄中大火上气后改小火蒸8分钟。
3.
盛盘,浇蒸鱼豉油,撒葱姜丝,用热油淋透即可!