用料：
- 紫薯 2个
- 榨汁机 1台
- 木薯淀粉 适量
- 马铃薯粉 适量
- 西米露 适量
- 椰汁 适量
小贴士：
1、紫薯加入各种淀粉要加热开水，加凉开水揉不成团；
2、紫薯丸起锅后马上用凉开水浸泡，增加弹性！
做法：
- 1. 准备图片的各种材料。
- 2. 紫薯蒸熟放在榨汁机打成泥。
- 3. 紫薯和马铃薯粉、木薯淀粉按照1:1:1加热水混合揉均匀，水份太多就多加些淀粉，直到揉成团为止，建议控制水份，不然淀粉要越加越多了。
- 4. 均匀地搓成条形。
- 5. 切成颗状，大小随自己的喜好。
- 6. 放到锅里煮开，直到紫薯丸浮起来可以关火起锅。
- 7. 起锅后马上用凉开水浸泡，紫薯丸会特别Q弹，期间水热了要来回换凉开水两三次。
- 8. 加入椰汁和西米露（提前煮好），想吃甜一点可以加点糖，特别好吃！
- 9. 自己做的甜品干净卫生无添加，喜欢的朋友可以加入红薯、芋头或者芒果、龟苓膏等，颜色更好看，比在外面吃得放心！