酸奶蛋糕8寸的做法

做法：

• 1. 材料清单缺酸奶。
• 2. 先打发蛋清，所需的材料。
• 3. 打蛋器高速打1分钟后加细砂糖。
• 4. 打蛋器再高速打1.5分钟左右就出现弯沟了。马上放冰箱冷藏备用。
• 5. 低筋粉玉米淀粉过撒三遍。
• 6. 过撒三遍的粉很细腻。
• 7. 蛋黄部分加香草精加糖粉用打蛋器低速打8秒左右。
• 8. 玉米油分三次加入蛋黄中用打蛋器搅打也是8秒。
• 9. 加入酸奶用打蛋器搅打混合就可以了。
• 10. 低筋粉分三次加入到蛋黄中搅拌均匀注意手法上下翻拌均匀。
• 11. 从冰箱拿出冷藏的蛋清，取三分之一的蛋清混合于蛋黄糊中翻拌均匀注意是上下翻拌。
• 12. 翻拌均匀后再次倒入蛋清中继续翻拌均匀。
• 13. 烤箱预热温度175度时间10分钟，我的温度计显示120度烤盘同时放水，因为用水浴法烤制。
• 14. 蛋糕糊好了倒入8寸圆模震几下。
• 15. 用牙签划Z字型消泡。
• 16. 模具底部用锡纸包裹好，预防水进入。
• 17. 烤箱温度175度时间65分钟烤完全程，我的温度计显示120度
• 18. 途中上色满意马上加盖锡纸。
• 19. 看完用牙签戳一下不粘就可以了。
• 20. 烤好后不要拿出放烤箱中30分钟后拿出冷却。
• 21. 在外面冷却的酸奶蛋糕！
• 22. 脱模装饰一下是不是萌萌哒！
• 23. 切开的蛋糕也很好看！
• 24. 自己吃装盒放冰箱冷藏，明早的早餐问题解决了！