用料：
- 番茄 1个
- 东北小木耳 20g
- 鸡蛋 2个
- 食用油 25g
- 盐 3g
- 姜末 少许
- 小葱 1棵
- 料酒 5ml
小贴士：
鸡蛋加少量料酒炒出的鸡蛋比较松软，且去鸡蛋腥味
做法：
- 1. 番茄洗净切滚刀小块
- 2. 姜切末，葱切成葱花
- 3. 东北小木耳提前泡发
- 4. 鸡蛋打散，加料酒，盐
- 5. 油20ml，加到六成热时倒入打好的鸡蛋液，
- 6. 中火翻炒成型后出锅
- 7. 另起锅加少量油，下葱姜爆香
- 8. 下番茄翻炒至出红水，其间加少量盐
- 9. 下东北小木耳，翻炒片刻
- 10. 下之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放盐调味
- 11. 出锅