用料：
- 土豆 2-3个中等的
- 青椒，比较辣的那种 1-2个
- 盐 适量
- 邯郸豆瓣酱 一大汤勺
- 葱，切丝 一段
- 蒜，切末 5-6瓣
- 醋 6克
- 五香粉 适量
- 麻辣鲜 适量
- 鸡精 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 香油 适量
- 白芝麻，装饰用 适量，可有可无
- 西红柿 一个
- 冰糖 适量
小贴士：
选择封面拍照 太难啦，突出菜品的，看不出盘子的特别，看出盘子的特别，菜品不突出，每次都是有劳哈友们替我抉择，真心感谢每一位为我操心挑选的哈友，你们辛苦啦，
谢谢你们一直都在我身边！有你们在我觉得自己很幸福！
做法：
- 1. 准备所需材料和食材
- 2. 锅里烧开水
- 3. 把切好的土豆丝放入锅内焯水，小小一下就好，土豆丝太细，容易焯水过度
- 4. 把焯水的土豆丝，捞出放入冷水盆里！然后在冷水冲洗几次，沥水待用
- 5. 热锅凉油，放入干红辣椒，花椒，冰糖炒香
- 6. 炒出香味后捞出干红辣椒和花椒，
- 7. 接着放入西红柿，放西红柿是增加酸味的浓度，和西红柿沙的口感，
- 8. 接着倒入沥水后的土豆丝
- 9. 在接着放入邯郸豆瓣酱一大汤勺，快速大火翻炒
- 10. 紧接着放入6克醋，和味之鲜酱油，大火快速翻炒
- 11. 中间要适当放点水进去，放多少根据实际情况而定，有的土豆粉子就算焯过水，也是会出很多粉子的，保持不糊锅底就行，该出锅时候加入大蒜末大火收汁
- 12. 接着加入，青椒，滴入香油
- 13. 翻炒几下，关火出锅
- 14. 俯视图，成品
- 15. 特写，在上面撒点芝麻粒装饰
- 16. 酸辣土豆丝配上米饭会特别下饭的