用料：
- 土豆 两个
- 鸡翅根 500克左右
- 葱 两棵
- 蒜 少许
- 姜 适量
- 耗油 适量
- 料酒 少许
- 豆瓣酱 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 少量
小贴士：
腌的肉炒起来容易熟，肉质非常嫩。大火焯水，小火慢炖，最后大火再收收汁，就可以了。
做法：
- 1. 准备好食材，说实话这是用酱油，盐，胡椒粉腌制过的，腌制好了用清水冲洗完的鸡翅根，
- 2. 葱蒜姜切好备用，
- 3. 两个土豆切块用清水洗去淀粉水，再浸泡一会的，准备好备用，
- 4. 准备好炒锅，锅里添加清水，
- 5. 水开下鸡翅根焯下水，开锅几分钟吧，捞出备用，
- 6. 另起锅，
- 7. 热锅倒油，油的量要多点，因为要炒鸡翅根，
- 8. 油热下刚刚焯过水的鸡翅根，翻炒
- 9. 翻炒一会倒葱花姜蒜，一起翻炒，
- 10. 接着倒入土豆块，继续炒
- 11. 这时可以倒清水，水的量要差不多漫过土豆，
- 12. 开始添加调料，豆瓣酱，耗油，料酒，盐，胡椒粉，大火烧开后改小火慢慢炖煮，
- 13. 经过大约20多分钟的炖煮，汁已经收的可以了，关火出锅，
- 14. 出锅盛盆里，撒上点葱花点缀下喽，
- 15. 看样子还行吧，没用盘子，直接用盆，
- 16. 再来张，味道应该还行吧，