用料：
- 鸡蛋 6个
- 低粉 180克
- 白糖 80克
- 白醋 几滴
- 玉米油 75克
- 酸牛奶 100克
- 葡萄干 适量
小贴士：
蛋清滴白醋是为了去腥也可以滴柠檬汁，蛋糊要上下翻拌，烤之前要震出气泡，出炉一定倒扣，冷却后，自然就脱模
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 鸡蛋把蛋黄和蛋清分离分别装入碗中。
- 3. 蛋黄中放入3分之二白糖牛奶还有植物油，翻拌
- 4. 搅拌至白糖融化，至细腻
- 5. 然后分次筛入低筋粉。
- 6. 筛粉的时候要像图中那样薄薄的一层，然后由下往上跟炒菜一样翻拌。
- 7. 翻拌至蛋黄糊细腻光滑无颗粒，备用
- 8. 蛋清滴几滴白醋，打发至鱼眼泡时放入剩下的白糖，打发
- 9. 打发细腻，颜色越打发越白
- 10. 打发到图中那样，直立的小三角不歪不倒，就算完成了
- 11. 将3分之1的蛋白放入蛋黄糊中翻拌匀
- 12. 翻拌匀后再倒回蛋白中
- 13. 上下翻拌至细腻，炒菜式翻拌
- 14. 电压力锅内胆按煮饭键预热3分钟，把蛋糊倒入，震几下，撒葡萄干
- 15. 按蛋糕键，开始，大约35分钟
- 16. 35分钟后，取出从20公分高的距离倒扣在网架上
- 17. 冷却后，自然的就脱模了
- 18. 切块食用吧，冷藏口味更佳