用料：
- 面粉 600克
- 肉 400克
- 虾 200克
- 韭菜 400克
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 少许
- 葱姜末 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 海鲜酱油 适量
小贴士：
和面时加点盐，防止饺子之间粘连。
做法：
- 1. 韭菜洗净沥干水分
- 2. 肉加葱姜剁馅
- 3. 鸡蛋炒熟
- 4. 虾去皮去虾线，剁碎（不要太碎）
- 5. 适量水加少许盐和面，和光滑成面团。稍饧。
- 6. 肉馅和虾仁搅匀加少许水一个方向搅拌上劲
- 7. 加花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精，糖搅拌。加海鲜酱油，香油搅拌均匀。
- 8. 加鸡蛋搅拌均匀，加玉米油搅拌均匀。
- 9. 韭菜切碎末
- 10. 韭菜加入调好的肉馅里，包的时候再搅拌均匀。
- 11. 面揪均匀的剂子，擀饺子皮。
- 12. 取一饺子皮中间放搅拌好的馅
- 13. 中间折起捏紧
- 14. 两面折褶捏紧就包成了
- 15. 依次包好
- 16. 锅中烧开水，下包好的饺子煮制。
- 17. 煮好的饺子开吃吧
- 18. 肉三鲜的很好吃