用料：
- 金针菇 120克
- 剁椒 三十克
- 蚝油 二十克
- 生姜 五克
- 大蒜 五克
- 小葱 两根（切葱花）
- 醋 适量
小贴士：
金针菇下锅煮开就可以了，煮太长时间就老了嚼不碎塞牙。蚝油和剁椒都是咸的所以不用给盐。喜欢吃酸辣的还可以加醋和辣椒或辣椒油。我吃这样的就很好了，我怕酸，剁椒有酸味我就够了。味道真的很好哦。
做法：
- 1. 金针菇切掉根部
- 2. 用手撕开冲洗干净
- 3. 热锅给水大火烧开。
- 4. 水开了下金针菇
- 5. 用一个大点的容器装一半的凉白开水
- 6. 金针菇大火烧开一分钟关火
- 7. 捞出来放入装有冷水的容器里泡凉
- 8. 生姜，大蒜，葱切碎装小碗里。
- 9. 热锅
- 10. 给油烧至八成热
- 11. 关火把热油淋入生姜大蒜葱碎的碗里上面
- 12. 加入剁椒
- 13. 加入蚝油
- 14. 加入醋
- 15. 用筷子拌匀
- 16. 淋入金针菇的上面就可以了
- 17. 上桌吃咯