蒸苦累的做法

做法：

• 1. 摘取新鲜芹菜叶适量，淘洗干净（油麦，茼蒿叶，豆角需切碎等等，只要是绿色菜叶都可以蒸苦累）
• 2. 凉半干后，一边撒面粉一边攉均匀，菜叶都裹上面粉即可，太多太少都不好吃，多做几次就知道量了
• 3. 上锅蒸，锅底可以煮点绿豆大米，锅上铺一层沾布（蒸馒头用的，防沾）撒上菜十分钟翻一下，20分钟就能熟
• 4. 蒸苦累期间，在菜锅里烧适量熟油，凉凉
• 5. 先放盐再捣3，4瓣蒜成蒜泥（菜多多捣几瓣）
• 6. 菜蒸好后凉凉，倒入菜锅内和熟油，蒜泥拌均匀
• 7. 称盘子，吃！