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枣糕(全蛋无需打发)的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  四个
  • 大枣  12个
  • 白糖  一勺
  • 红糖  一勺
  • 面粉  100克
  • 玉米油  一大勺

小贴士:

枣蒸熟后会好打成泥,而且枣蒸的过程会吸收水分,所以不用加牛奶之类的了,白糖*可以随自己喜好添加,我个人喜欢不那么甜,喜欢枣味,可以多放枣12个也不多,无需打发用蒸锅就可以做的蛋糕,你还有担心想吃却没有烤箱吗?

做法:

  • 1. 红枣蒸熟后打成泥。
  • 2. 加白糖和红糖继续打成更细腻的泥状,可以都用红糖,或者白糖。
  • 3. 加入四个鸡蛋。
  • 4. 不用打发,打散即可。
  • 5. 筛入面粉搅拌均匀,上下搅拌。切记来回搅拌。
  • 6. 加一大勺玉米油,搅拌均匀。
  • 7. 上锅蒸,也可以烤,开锅十五分钟即可,晾凉后枣糕会回缩,所以就脱模很容易。
  • 8. 开吃吧,满屋子的枣香味