用料：
- 咸菜 100克
- 毛豆米 60克
- 肉 50克
- 食用油 适量
- 糖，鸡精 适量
- 干红椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
咸菜本来就有盐，制作过程中按个人口味适量添加盐，我没放盐。炒咸菜的油要多点，咸菜吸油，家里有猪油的话可以放点。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 咸菜买回用冷水泡半小时后洗净，多洗几遍。毛豆米，肉洗净。毛豆米我是买剥好的，也可以自己买毛豆壳回来剥
- 3. 咸菜切一厘米的段，毛豆焯水后装盘备用
- 4. 肉切一厘米丁放碗里加入少许淀粉和料酒静置一会
- 5. 干红椒切一厘米段，姜和蒜切末
- 6. 锅热倒入油将肉煸炒颜色发白，就是熟了装盘待用
- 7. 锅留油爆香姜蒜干红椒，油可以多点
- 8. 将咸菜倒入煸炒一会
- 9. 将肉和毛豆倒入一块炒
- 10. 这时候加入糖，鸡精，少许清水继续翻炒
- 11. 翻炒均匀后关火
- 12. 装盘出成品了，这么简单美味的咸菜炒毛豆就展现在我们面前了，开始享用吧