用料：
- 胡萝卜 1根
- 五花肉 1块
- 葱 1颗
- 油 3勺
- 盐 1匙
- 生抽 1匙
小贴士：
1.菜肴的鲜嫩度与主料在烹制过程中失水多少关系很大，抄肉丝、肉片和一些质地比较脆嫩的蔬菜时，要边翻炒边淋入少量的水，以减少这些食物内水分的渗出和损失，保持质地鲜嫩。当然要注意水不能加的太多，否则水太多影响菜品的口感。
做法：
- 1. 胡萝卜一根去皮洗净备用
- 2. 擦成丝
- 3. 热锅冷油，油热加入香葱炒出香味放入肉片炒至变色
- 4. 加入胡萝卜快速翻炒，淋入少许生抽，沿锅边撒少许水（不要太多）加入适量盐翻炒均匀
- 5. 甜甜的肉炒胡萝卜营养健康口感好，快来品尝吧。