用料：
- 冬瓜 1500克
- 红糖 400克
- 冰糖 50克
小贴士：
熬煮冬瓜茶无需加水，加红糖后，冬瓜会释放大量的水分。
做法：
- 1. 将冬瓜洗净，连皮带籽切成大的丁，倒入锅中，加入红糖拌匀，静置15一20分钟。
- 2. 待红糖融化，冬瓜中的水分释放出来，加入冰糖，开始煮冬瓜。
- 3. 先以大火煮至沸腾，然后小火慢慢煮，边煮边用勺子不断搅拌，以免糊锅。
- 4. 煮到糖水越来越浓稠，冬瓜变成咖啡色透明状就可关火。
- 5. 用滤网过滤煮好的冬瓜汁。用干净的罐子保存冬瓜茶，放于冰箱保存。
- 6. 喝的时候用温水或冰水冲调即可。可以搭配桂花一起，更清香好喝。