用料：
- 低筋粉 90克
- 黑巧克力（75%） 160克
- 黄油 120克
- 白砂糖 100克
- 鸡蛋 2个
- 朗姆酒 30ml
- 牛奶 30ml
- 泡打粉 5ml
- 核桃仁 80克
- 核桃仁（表面装饰用） 30克
小贴士：
1、核桃仁如果是生的，提前用烤箱烤熟，并切碎（170℃烤7-8分钟，烤出香味）。我喜欢用生核桃来做。
2、布朗尼一直以口味醇厚著称，醇厚的口感不仅来自于大量巧克力的使用，也来自于黄油。现在各种“布朗尼”早已超出了这个范畴，就今天这款布朗尼，口感就十分松软——美味，才是最重要的。
3、刚烤好的布朗尼非常软，要完全冷却后才能脱模、切块，否则非常容易散落。放入冰箱冷藏后再切块，会更容易切出漂亮的形状。
4、这款布朗尼的烘烤时间要把握的非常好，因为时间过长会使口感变干，所以要密切关注烤箱里布朗尼的变化。
4、切好的布朗尼，可以随时用来自己享用和招待朋友，但吃之前稍微加热一下，口感会更好，松软、香浓、入口即化一起向你袭来。
5、准备好原料后，真的几分钟就能制作完成，接下来需要的只是静静地等待它在烤箱中烘烤完成。
做法：
- 1. 首先准备原料，黑巧克力、黄油切小块，鸡蛋打散。
切块的黄油和黑巧克力倒入大碗里，隔水加热或用微波炉加热，搅拌至黄油和巧克力完全熔化，成为黄油巧克力混合液。 - 2. 加入糖，搅拌均匀；再加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；最后加入朗姆酒，搅拌均匀。
- 3. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入巧克力混合物里搅拌均匀。
（这里要注意：泡打粉是形成蛋糕松软结构的必要成分，不可以省略。） - 4. 加入牛奶，搅拌均匀。
- 5. 加入核桃碎，搅拌均匀，面糊就完成了。
- 6. 将面糊倒入圆形锡纸模里，也可以倒入涂了油的边长为6英寸的方形模具里（两个模具），再在面糊表面撒上核桃碎装饰。
- 7. 放入预热好的烤箱，中层，上下火175度，20分钟，直到完全膨胀起来即可。
- 8. 出炉、冷却后脱模，切成小块食用。
- 9. 最好放入冰箱了冷藏一段时间，冷藏后切块也比较方便和漂亮。
- 10. 这款蛋糕冷藏后会硬，所以在切好后吃之前最好稍稍加热一下下再享用。
加热后的蛋糕非常的松软、香浓、入口即化。