用料：
- 面粉 500g
- 白糖 20g
- 干酵母 6g
- 温水 250g
小贴士：
1.干酵母不要用太热的水泡开，以防止烫死；2.关火后不要马上开盖，以防止馒头回收，影响卖相；
做法：
- 1. 把面粉和白糖过筛。
- 2. 把干酵母用温水泡开。
- 3. 把泡好的干酵母水一点点倒入面粉，边倒边用筷子拌面粉，打成棉絮状。
- 4. 把面粉拌好后，揉成光滑的面团。面团的干温度，以盆上粘着的粉都能揉干净为适宜
- 5. 盆面盖上湿毛巾，让面团静待发酵，大至2倍。
- 6. 撕开面团，里面已成均匀的蜂窝状。
- 7. 在案头上撒些面粉，再重新揉面团，把里面气体排出。
- 8. 把面团分成几块剂子。
- 9. 把每块剂子摊平，用模具按型状。
- 10. 在蒸笼上抹些油，把做好的小面团生坯放上去。再静放20分钟，作二次发酵。
- 11. 冷水上笼后，大火烧开，转中火蒸25分钟。关火后，焖3一5分钟。
- 12. 成型，上桌。