用料：
- 鸡 半只
- 土豆 适量
- 咖喱粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 干香菇 1把
- 蒜 1头
- 姜片 3片
- 干辣椒 2个
- 洋葱 少许
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
鸡肉一定要炒香后再加土豆块，大火开锅后，调成小火慢炖这样的汤汁更有滋味。
做法：
- 1. 把鸡洗干净后切成块用热水焯一遍待用。
- 2. 把洋葱切丁，干辣椒切段，姜切片，蒜去皮待用。
- 3. 土豆去片切成块，干香菇用热水泡发好，香菜洗干净待用。
- 4. 炒锅加适量的油热到八层热时葱，姜，蒜，辣椒喷锅。
- 5. 喷好锅后加入鸡肉，咖喱粉，料酒，盐继续翻炒。
- 6. 鸡肉炒香后加入土豆块。
- 7. 土豆块下锅后炒到变色并出香味时，取出放到沙锅中加入适量的水开始大火烧开汤汁后，调小火慢炖40分钟左右。
- 8. 土豆块咖喱鸡汤炖好了，完美。