辣椒炒芦笋的做法

做法：

• 1. 准备材料，把芦笋清理一下。
• 2. 把肉和辣椒切一下，肉切片。
• 3. 肉片需要腌渍一下，放入适量的生抽和盐，用手抓匀，放置5至10分钟。
• 4. 把芦笋按滚刀法切成如下图。
• 5. 锅中倒入水煮开，放入芦笋焯一下，倒出后再用冷水冲一下。
• 6. 锅中放油烧热，倒入腌好的肉片，炒至变色。
• 7. 放入辣椒翻炒。
• 8. 把过好水的芦笋倒进锅中，加入适量的盐，糖和鸡精，翻炒一会就可出锅。
• 9. 出锅装盘。