原味哈根达斯冰激凌的做法

做法：

• 1. 蛋黄和蛋白分离只取蛋黄3个。打散
• 2. 加入所有的白砂糖，继续打散打发
• 3. 打发至蛋黄发白，是原来的两倍多，细沙糖没有融化没有关系。
• 4. 牛奶倒进厚底的奶锅里面加热一下再加奶粉搅拌融化，温度不可以过高，否则会把蛋黄烫熟哦(´-ω-`)
• 5. 把温热的牛奶一边搅拌一边缓缓地倒进蛋黄液中。
• 6. 这是蛋黄和牛奶混合好的液体。再重新倒回奶锅里面加热。这是为了把生蛋黄加热杀菌。
• 7. 切记！一定要一边搅拌一边小火加热，温度不可过高，否则成蛋花了
• 8. 刚开始加热的时候，随着温度上来，表面会有一层白色的泡沫。有泡沫的时候还要适当的离火继续煮。这是为了把剩余的水烤干。否则表面的泡沫会结一层冰碴
• 9. 当泡沫少了很多，这样就离火，一定要适当的离火，否则会把蛋黄煮开花。然后冷却过筛。
• 10. 淡奶油打发六成左右。从液体打成稍固态状就可以了。
• 11. 最后把过筛冷却的蛋黄糊和奶油搅拌均匀。倒入保鲜盒。
• 12. 前几天自己做了蓝莓酱，滴了一些在里面，OK，直接放入冰箱冷冻6个小时以上或者过夜。无需中午途搅拌哦。
• 13. 第二天早上的状态。表面没有一点儿冰碴也无需在冷冻过程中不停的搅拌。
• 14. 用冰激凌小号的勺子挖一勺出来吼吼^O^/
• 15. 里面还有蓝莓果酱呢！
• 16. 早上5点多呀所以我开了等灯，厨房有点黑吼吼^O^/。蓝莓酱太少了因为吃完了。
• 17. 吼吼^O^/早上赶着去上班，随便挖的，没有造型难看了点，好吃才是真道理呀！
• 18. 晚上回家继续吃吼吼^O^/原味哈根达斯冰激凌
• 19. 稍微点缀一下送邻居去了，因为上次说太好吃。
• 20. 抹茶冰激凌
• 21. 巧克力冰激凌，跟着我做吧，这个夏天可以随便吃
• 22. 吼吼^O^/