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卤蛋的做法
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用料:
鸡蛋
鹌鹑蛋
老抽
盐
花椒
干辣椒
香叶
生姜
大葱
糖
口味)
做法:
1.
鸡蛋,鹌鹑蛋洗净备用。
2.
放入锅内小火煮五分钟。
3.
放入冷水中,等蛋不烫时,将壳敲碎。
4.
将老抽,,盐,糖(依个人口味),花椒,干辣椒,香叶,生姜,大葱混合煮20分钟;
5.
将蛋放入卤水中煮半小时左右。
6.
将蛋在卤水中泡一天。
7.
去壳即可。