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  • 用料:

  • 鸡蛋
  • 鹌鹑蛋
  • 老抽
  • 花椒
  • 干辣椒
  • 香叶
  • 生姜
  • 大葱
  • 口味)

做法:

  • 1. 鸡蛋,鹌鹑蛋洗净备用。
  • 2. 放入锅内小火煮五分钟。
  • 3. 放入冷水中,等蛋不烫时,将壳敲碎。
  • 4. 将老抽,,盐,糖(依个人口味),花椒,干辣椒,香叶,生姜,大葱混合煮20分钟;
  • 5. 将蛋放入卤水中煮半小时左右。
  • 6. 将蛋在卤水中泡一天。
  • 7. 去壳即可。