用料：
- 土豆 2个
- 洋葱 半个
- 菌菇 适量
- 鸡蛋 两个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 番茄酱 适量
小贴士：
1.菌菇用盐腌制一会可以去掉多余水份，拌土豆泥时不会太烂易定型
2.煎土豆饼要小火慢慢煎防止糊掉
做法：
- 1. 土豆去皮洗净切块
- 2. 洋葱洗净切丁
- 3. 菌菇洗净
- 4. 切小丁撒1小勺食盐拌匀腌制5分钟
- 5. 腌好后挤掉多余水份
- 6. 锅中加水放入土豆蒸15分钟左右
- 7. 土豆熟烂后就可以装盘了
- 8. 蒸好的土豆压成泥状放凉
- 9. 锅中倒油烧热放入洋葱丁爆炒香
- 10. 加入菌菇丁继续翻炒
- 11. 待炒熟后放入适量的食盐鸡精调味
- 12. 装盘放凉
- 13. 放凉后将土豆泥跟洋葱菌菇倒一起
- 14. 搅拌均匀
- 15. 准备好淀粉面包糠蛋液
- 16. 将土豆泥压成饼状
- 17. 将土豆饼先裹一层淀粉再裹一层蛋液最后裹一层面包糠
- 18. 锅中加油烧热放入土豆饼小火慢慢炸
- 19. 炸至两面金黄时控油捞出
- 20. 最后挤上番茄酱就完成啦