用料：
- 青椒 2个
- 豆皮 2张
- 葱，姜，蒜末 各1小撮
- 蚝油 1大勺
- 生抽酱油 1大勺
- 盐 1克
- 糖 1小勺
- 淀粉 3克
- 食用油 适量
- 鸡汁 2-3滴
小贴士：
豆皮焯水不易过长，开锅捞出就行了，其它食材包括碗汁，提前准备齐就行，快手来易掌握。
做法：
- 1. 青椒洗净切块，豆皮用水冲下切片，葱，姜，蒜末切碎。
- 2. 准备盐，糖，蚝油，生抽酱油，鸡汁，淀粉备齐。
- 3. 锅中放水，水开下入豆皮焯水过凉备用。
- 4. 热锅凉油煸香葱，姜，蒜末。
- 5. 下入青椒块煸炒匀
- 6. 在下入豆皮炒匀
- 7. 倒入调好的碗汁（盐，糖，蚝油，生抽，淀粉，鸡汁，在加一点水调成碗汁）。
- 8. 快速翻炒均匀即可岀锅了
- 9. 成盘端上餐桌一起分享吧！