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蒜香鸡排的做法
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用料:
剔骨鸡腿
两个
蚝油
适量
蒸鱼鼓油
适量
甜面酱
适量
十三香
适量
葱
适量
大蒜
5瓣
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
红糖
适量
料酒
适量
鸡蛋
一个
淀粉
适量
小贴士:
腌制的时候不放或者少放盐。因为加的这些佐料都是咸的。
做法:
1.
准备好如图佐料
2.
蒜切碎,葱切丝,姜切片
3.
将剔骨的鸡腿肉洗净放在大碗里,葱姜蒜放人,料酒适量,蛋清打入,放淀粉,蚝油和蒸鱼豉油适量。红糖两勺。鸡精适量。甜面酱一勺,十三香适量。拌匀,放冰箱半小时。
4.
电饼档加一勺油,放人腌好的鸡排,先将鸡皮面朝下煎下,再两面煎熟
5.
煎的过程中用刀戳肉,能使肉熟的快些。也能看是否全熟了。