用料：
- 丝瓜 300g
- 粉丝 50g
- 蒜 4瓣
- 糖 2克
- 盐 2克
- 鸡精 少许
- 剁椒 一汤匙
- 油 30ml
小贴士：
1、蒜蓉一定要炒过才香，生蒜酿丝瓜蒸，味道太呛了。
2、剁椒也是要油炒过才更能释放它的味道。
3、蒜蓉里加了盐、剁椒也含有盐分，丝瓜就不用加盐了。
做法：
- 1. 粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蓉，剁椒剁丝碎些备用。
- 2. 丝瓜削皮，切成约3cm的小段，用小勺在丝瓜段顶挖一个浅坑。
- 3. 将泡发好的粉丝铺在盘底。
- 4. 小火加热锅中油（一汤匙）至5成热，放入蒜蓉煸香，调入盐、糖、鸡精。
- 5. 将炒好的蒜蓉酿到丝瓜段的浅坑里。然后码到盘中的粉丝上。
- 6. 大火烧开蒸锅中的水，将盘子放入锅中，隔水蒸4-5分钟。
- 7. 中火加热油至6成热，放入剁椒煸香。
- 8. 将热油连同炒好的剁椒淋在蒸好的丝瓜上。
- 9. 上桌享用吧！