用料：
- 土豆 两个
- 葱 一颗
- 姜 少许
- 蒜 5瓣
- 生抽 20ml
- 老抽 10ml
- 陈醋 10ml
- 冰糖 15g
- 料酒 5g
- 水 100ml
小贴士：
调好的料汁尽量一次加足，没过食材，避免二次加水影响口感
做法：
- 1. 土豆去皮切片，切的稍厚一点，以防碎掉，切好的土豆放盐水中浸泡后捞出淋水
- 2. 姜切片，葱切段，蒜拍扁切末
- 3. 锅烧热后下葱姜蒜爆香
- 4. 下土豆片煸炒三分钟
- 5. 将生抽，冰糖，醋，料酒，老抽，水调成的料汁一并倒入锅内，以没过土豆为易
- 6. 小火焖煮15分钟，大火收汁，装盘
调好的料汁尽量一次加足，没过食材，避免二次加水影响口感