用料：
- 四季豆 300克
- 肉 100克
- 大蒜 2粒
- 干辣椒丝 10克
- 酱油 适量
- 油 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 少许
- 料酒 少许
小贴士：
烫四季豆的水里放少许油，豆变翠绿！四季豆要煮熟透，不然容易中毒哦！
做法：
- 1. 把大蒜切碎肥肉切小块
- 2. 把瘦的切丝条，用酱油，生粉和料酒用筷子搅拌均匀，放置二十分左右！
- 3. 把四季豆去头和尾，切三四厘米长，放入热水烫两三分钟，然后捞起用冷水冲两下晾干！
- 4. 锅里放适量的油，把瘦肉倒下去翻炒两分，大概熟透，盛起来，备用！
- 5. 重起锅，放适量的油，把肥肉放锅里中小火炸出油，肥肉变干变微黄！
- 6. 把大蒜先放入，再放辣椒，然后把晾干的四季豆放入锅翻炒，放适量盐，大概炒两三分！
- 7. 把肉倒进锅，一起翻炒两分，放少许水，放少许鸡精，闷下两三分。
- 8. 最后放生粉和少量水搅拌均匀，倒下锅，收汁，最后盛起！一道色香俱全的开胃菜做好了！