瘦肉包子的做法

做法：

• 1. 准备面粉酵母，酵母用温水化开
• 2. 把酵母水倒进面粉里搅拌
• 3. 揉成光滑的面团
• 4. 盖上湿布或者保鲜膜大概一个小时，发酵两倍大左右
• 5. 加面粉揉成光滑面团再分成小团子醒发
• 6. 把团子揉成面皮，中间稍厚
• 7. 姜葱蒜剁碎跟瘦肉搅和，加入少量盐味精，这一步可以醒面时准备
• 8. 把肉放面皮上包好
• 9. 最后放半小时后再冷水下锅蒸十分钟
• 10. 蒸好不要立即打开，这样才不会回缩