用料：
- 田螺 一斤
- 蒜 8颗
- 姜 10片
- 干辣椒 10个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 加饭酒 适量
- 冰糖 10颗
小贴士：
用煤气灶炒田螺更好吃，快炒，电磁炉比较慢，不过今天的味道非常好吃。
做法：
- 1. 买回来田螺已经剪好屁股，现在把田螺放碗里面加适量盐，然后拿一样大的盆盖住，上下摇动，洗干净为止。
- 2. 把辣椒干切段，蒜头切泥，生姜切丝备用。
- 3. 锅里放入油加热，放辣椒干，蒜头，生姜，炒一下马上放入田螺炒。
- 4. 加酱油，加饭酒，冰糖，一直用菜铲子炒，
- 5. 炒到没有汤就可以出锅啦！加适量的盐，鸡精。
- 6. 哇！田螺配啤酒，美味佳肴啊！大家快来尝尝吧！