用料：
- 茄子 两个
- 西红柿 一个
小贴士：
炒茄子是要油对付的，但是我炒出来的茄子不单好吃又没那么多油，告诉你们茄子切好之后放点盐腌十几二十分钟，炒时把茄子水拧干，这样炒出来的茄子就没那么油了。
做法：
- 1. 买西红柿要挑大个点的，大的水份好。，切菱形块备用。
- 2. 茄子也是切鲮形块，茄子切好就放点盐巴拌匀腌半个钟备用。
- 3. 炒菜锅烧热，放入花生油烧至七成热，把茄子拧干水份，这样就比较好炒，把茄子倒下去，炒到茄子两面有点焦黄就好。
- 4. 就倒入西红柿一亲翻炒，炒到西红柿放软了，就加入生抽老抽放的糖一起炒。
- 5. 看西红柿的汁汁出来了，就放入蒜末，加几个辣椒圈翻炒，出锅前加点淀粉水不用太多了，炒几下就OK了。
- 6. 看着不错吧！不过味道真的好美哦！