用料：
- 猪脊里肉 六塊
- 鸡蛋 2只
- 油 一大碗
- 玉米淀粉 一饭碗
- 麵包糠 一饭碗
- 红酒 四匙
- 盐 一茶匙
- 黑胡椒碎 适量
小贴士：
必須用刀背在肉塊上橫直的剁几下，炸出来肉。感鬆化!
做法：
- 1. 把脊里背肉用清水洗好后切成0·5厘米厚度的片塊
- 2. 把肉塊平放，用刀背剁横直地剁几下肉塊如图指示
- 3. 再来一張试范图给大家看看，肉塊剁了后，清楚地见到肉塊面积变大，厚度变簿的为合格0k
- 4. 準備腌料:红洒，黑胡椒碎如图
- 5. 放腌料:红洒，黑胡椒碎，半茶匙盐在肉塊上用手爪动拌匀
- 6. 然后一塊蓋一塊的整齐擺放好腌两小时
- 7. 準備配料:玉米淀粉，拌匀好的蛋液和麵包糠並用碗盛好準備
- 8. 先将肉塊正反面也印上玉米淀粉
- 9. 再把肉塊正反面浸泡在蛋液汁上
- 10. 再放肉塊正反面也印好塗上麵包糠如图
- 11. 大家看~完成印好动作的就是这个樣子的
- 12. 每一塊也是这樣跟著做，我已全部印好了
- 13. 烧开一大碗油八成熱，亲~放肉塊去炸了，中慢火炸至两面金黄就可以，约5至六分钟用筷子往肉塊中央刺一下，容易串入即可盛出
- 14. 盛出放置沥干油份靜待片刻如图显示
- 15. 沥干油份后，我們就肉塊切條较方便吃啊
- 16. 切好了整齐的擺放在美美的碟子上，
- 17. 放薄荷叶在碟的中央做点辍，有番茄醬和沙拉酱拌匀成汁液在配吃，还有泰式辣酱配吃。回味无穷。吉列炸猪扒完成了，嗯~好味道!香脆鬆化啊！來，快吃一口!